Bagatelle à Thérèse Jetté

Cuisinons la bagatelle à Thérèse ! [1]

INGRÉDIENTS

• Restant de gâteau, de biscuits cassés ou de biscuits Village;
• 2 tasses de lait;
• 2 grosses cuillères à table (soupe) de fécule de maïs;
• 2 jaunes d’œufs;
• 1/3 de tasse de sucre;
• Extrait de vanille artificiel.

MODE DE PRÉPARATION

• Disposer un rang de morceaux de gâteau ou casser des biscuits Village dans un plat;
• Séparer les jaunes d’œuf des blancs d’œufs;
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre;
• Chauffer le lait à feu moyen et ajouter la fécule de maïs délayée dans 2 cuillères à table d’eau froide;
• Cuire à ébullition de 8 à 12 minutes tout en brassant;
• Incorporer les jaunes d’œufs, battus avec le sucre;
• Ajouter quelques gouttes de vanille;
• Brasser pendant 5 minutes;
• Verser le mélange sur les biscuits ou les gâteaux et laisser refroidir;
• Décorer la bagatelle à vote goût (facultatif).

Régalez-vous !

[1] Thérèse Jetté (1920-2006) est née au Ruisseau Saint-Georges à Saint-Jacques le 6 août 1920. Elle a transmis sa recette de bagatelle, héritée de sa mère, à sa fille Pierrette Jetté qui l’a transmise à son tour à sa sœur Francine et à son neveu Philippe Jetté.